Casa Vinicola CARLO ZENEGAGLIA - Produzione Vini Lugana DOC - Pozzolengo sul lago di Garda

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
Denominazione di Origine Controllata

Zone collinari della Valpolicella Classica

Corvina Veronese e Corvinone

ca 30-35 H.li di vino per ettaro

rosso granato intenso

dolce profumo di fiori misti e sottobosco

Intenso, dal gusto dolce, robusto ma delicato

A mano selezionando i grappoli migliori giunti a maturazione ottimale, depositandoli in piccole casse per l'appassimento

Pigiatura e diraspatura soffice delle uve, macerazione per 3-4 settimane,rimontaggi quotidiani e successiva svinatura

in barrique per 9-12 mesi e poi in bottiglia

formaggi, dolci secchi e il tradizonale pandoro/panettone

14°-16° C.