Casa Vinicola CARLO ZENEGAGLIA - Produzione Vini Lugana DOC - Pozzolengo sul lago di Garda


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Garda Cabernet GRAPONERO maturato in barrique

VINO

GRAPONERO GARDA CABERNET
maturato in barrique
Denominazione di Origine Controllata

ZONA DI PRODUZIONE

Regione Lombardia, sulle colline moreniche

UVA

90% Cabernet Sauvignon, 10% vitigni tradizionali a bacca rossa.
Sistema di coltivazione tradizionale a spalliera

PRODUZIONE IN VIGNA

ca 80 q.li per ettaro

COLORE

Rosso rubino intenso con riflessi granata

BOUQUET

Vinoso, caratteristico e persistente che ricorda il sottobosco

SAPORE

Pieno, morbiudo, con buon sapore di frutta rossa, retrogusto sapido e leggermente tannico

RACCOLTA

Raccolta manuale tardiva con cernita delle uve e affinamento per 6 mesi in piccoli botti di rovere da lt.225 e in bottiglia per 12-18 mesi

METODI DI PRODUZIONE

Vinificazione tradizionale con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni

AFFINAMENTO

In barrique di rovere francese per 6 mesi

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Carni rosse, grigliate e, a fine pasto, come vino da meditazione

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18 C. travasando in caraffa se lungamente invecchiato

TITOLO ALCOLOMETRICO TOTALE

15,00% vol.


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