Casa Vinicola CARLO ZENEGAGLIA - Produzione Vini Lugana DOC - Pozzolengo sul lago di Garda


Vai ai contenuti

Flune

VINO

FLUNE'
Benaco Bresciano rosso
Indicazione Geografica Tipica

ZONA DI PRODUZIONE

Regione Lombardia, sulle colline moreniche

UVA

80% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc-Sistema di coltivazione tradizionale a spalliera

PRODUZIONE IN VIGNA

ca 80 q.li per ettaro

COLORE

Rosso intenso

BOUQUET

Frutta matura con richiami di prugna e more nere

SAPORE

Rotondo, avvolgente, caldo, fruttato

RACCOLTA

raccolta manuale tardiva delle uve, selezione dei grappoli. L'uva viene posta in plateau e lasciata appassire per favorire la concentrazione di zuccheri, estratto, aromi

METODI DI PRODUZIONE

Appassimento delle uve per circa 2 mesi e successiva fermentazione sulle bucce con macerazione di 3-4 settimane

AFFINAMENTO

in piccole botti di rovere da lt.225 per 6 mesi, poi in vasche di acciaio fino all'imbottigliamento

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Formaggi piccanti e stagionati, a fine pasto, con pasticceria secca e dolci a base di cioccolato

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20 C. travasando in caraffa se lngamente invecchiato

TITOLO ALCOLOMETRICO TOTALE

15,90% vol.


Torna ai contenuti | Torna al menu