Casa Vinicola CARLO ZENEGAGLIA - Produzione Vini Lugana DOC - Pozzolengo sul lago di Garda
Custoza
VINO |
CUSTOZA
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ZONA DI PRODUZIONE |
Colline Moreniche veronesi |
UVA |
Trebbiano 20% Garganega 40% Pinot e Cortese 40% |
PRODUZIONE IN VIGNA |
ca 140 q.li per ettaro |
COLORE |
Giallo Paglierino con riflessi verdognoli |
BOUQUET |
Molto profumato, leggermente aromatico |
SAPORE |
Sapido, morbido e delicato |
RACCOLTA |
A mano selezionando i grappoli migliori giunti a maturazione ottimale |
METODI DI PRODUZIONE |
Vinificazione in bianco, breve macerazione con le parti solide, immediata separazione del mosto, fermentazione in purezza a temperatura controllata |
AFFINAMENTO |
in acciaio |
ABBINAMENTO GASTRONOMICO |
Aperitivi e antipasti leggeeri, primi piatti e carni bianche |
TEMPERATURA DI SERVIZIO |
08-10°C. |
TITOLO ALCOLOMETRICO TOTALE |
12% vol. |
