Casa Vinicola CARLO ZENEGAGLIA - Produzione Vini Lugana DOC - Pozzolengo sul lago di Garda

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO
Denominazione di Origine Controllata

Regione Veneto-zona collinare della Valpolicella Classica

Corvina 60%-Rondinella 30%-Molinara 10%

Rosso rubino intenso con riflessi granata

Intenso, fruttato con sentori di frutta e spezie

Secco, pieno, corposo

A mano selezionando con cura i grappoli migliori giunti a maturazione ottimale provenienti dai vigneti collinari. L'uva viene posta in plateau e lasciata appassire per favorire la concentrazione di zuccheri, estratto e aromi

Appassimento delle uve per 3-4 mesi e successiva fermentazione tradizionale sulle bucce con macerazione di 3-4 settimane

in barrique di rovere francese per 2 anni, poi in vasche di acciaio fino all'imbottigliamento

Carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi stagionati, è un vino da meditazione

20°-22° C. travasando in caraffa se lungamente invecchiato almeno mezz'ora prima della degustazione, va bevuto con un grande bicchiere dall'imboccatura grande per ossigenare il vino